ISOFOODTRACE LIMITED

IsoFoodtrace利用機器學習分析穩定同位素比值作生物化學指紋，驗證食品貨源聲稱的產地及生產方式。此科技現時可化驗的食品標籤包括原產地、野生、有機、草飼、散養五種屬性。
碳、氫、氧、氮和硫等化學元素均有天然的重量差異。每種元素不同重量的形態統稱為｢穩定同位素｣。此為本公司技術的核心。不同的地理因素、以及作物與家畜飼養或種植期間的營養來源會影響各項重輕同位素比率。例如，由於糞肥比合成肥料含更多｢重氮｣，用其種植的有機蔬菜會比傳統種植蔬菜含有更多｢重氮｣。利用這種生化現象，我們可以從而科學化地追溯食品來源及驗證食品生產方式，無需再依賴繁瑣的食品稽核過程。
穩定同位素分析只需幾克食物樣本。經淨化並磨成均勻粉末後，元素分析儀會將樣本燃燒，並將所產生的氣體送入同位素比值質譜儀進行重量分類和測量，以獲得同位素比值。將樣本的同位素比值與已知同位素比值資料庫進行比對，便能確認或推翻食品標籤資訊。