ISOFOODTRACE LIMITED

簡體中文版 - 產品 / 科研簡介 * IsoFoodtrace利用机器学习分析稳定同位素比值作生物化学指纹，验证食品货源声称的产地及生产方式。此科技现时可化验的食品标签包括原产地、野生、有机、草饲、散养五种属性。
碳、氢、氧、氮和硫等化学元素均有天然存在的重量差异。每种元素不同重量的形态统称为｢稳定同位素｣。此为本公司技术的核心。不同的地理因素、以及作物与家畜饲养或种植期间的营养来源会影响各项重轻同位素比率。例如，由于粪肥比合成肥料含更多｢重氮｣，用其种植的有机蔬菜会比传统种植蔬菜含有更多｢重氮｣。利用这种生化现象，我们可以从而科学化地追溯食品来源及验证食品生产方式，无需再依赖繁琐的食品稽核过程。
稳定同位素分析只需几克食物样本。经净化并磨成均匀粉末后，元素分析仪会将样本燃烧，并将所产生的气体送入同位素比值质谱仪进行重量分类和测量，以获得同位素比值。将样本的同位素比值与已知同位素比值资料库进行比对，便能确认或推翻食品标签资讯。