麥嘉晉是一位室內農夫，並未擁用任何農田；相反，他的公司「水耕細作」讓人們在任何地方都能種植食物
麥嘉晉在一次偶然的機會下吃到美味的蔬菜，赫然發現自己平時吃的蔬菜原來低於標準。
「有一次我到江西省一條村落做義工，研究中國工業化的影響，」他說。「那是一次意想不到的經驗，尤其當我試過農村裡的蔬菜後，發現它們真的很好吃，這是我人生中吃過最好吃的。這些村民每個月只賺到人民幣100至200元，但他們所吃的蔬菜比我在富裕城市中吃到的更美味。」
在那個時候，他做著大部分人眼中的「筍工」，就是为其中一家最大型的顧問公司擔任管理顧問，但他毅然放棄一切，成立室內耕種技術公司「水耕細作」，他現為該公司的行政總裁。
「我對於我的工作毫無怨言，但當時我正處於人生中某個階段，我只想做一些為社會帶來正面影響的事情，一些我所相信的事情。」
何時何地都能耕種
麥嘉晉於2018年共同創立了「水耕細作」，最初幾年都在鑽研室內耕種技術。他很快便發現到他希望做與大部分室內耕種公司不太一樣的事。
他表示：「作為位於亞洲的數據驅動、去中心化的農業科技公司，我們不相信大工廠那種高樓大廈垂直農法支架是可持續的。他們消耗大量能量，而且運輸及包裝產品的方式也不是可持續的，當中涉及高昂的物流成本。我們是啟發人們去耕種，而非我們來耕種。我給你種植系統和數據，你可以從超過150種植物中選擇你要的品種。」
這個想法最終以公司的「智能流動水耕種植機」實現：模組系統的外型像是冷藏櫃和自動販賣機的混合體，裡面有齊種植草本和葉狀植物所需的東西。
遍佈全球的農場網絡
麥嘉晉表示，將種植系統推出市場時，香港科技園對增強公司在數據科學和研發方面的支持至關重要。
「在創新園的支持下，水耕細作建立了『水耕細作綠色研發空間』，一個展示我們公司所有能力的研發據點。智能農場的數據驅動能力是去中心模式的基石，因此，從戰略角度而言，在數據技術中心和創新園中建立『水耕細作綠色研發空間』別具意義。這對我們尋找有相同理念的夥伴非常重要，並且有相近的加速能力，可協助我們達到發展階段。」
現時「水耕細作」的客戶包括地產發展商、超市、商場、酒店、米芝蓮餐廳及20多間學校。它的技術用於種植超過150種植物，當中30至40種植物在香港特別受歡迎，包括生菜、羽衣甘藍、火箭菜和羅勒。
下一步，公司計劃進軍海外市場。其中一個市場是阿聯酋，由於當地缺乏可耕地，顯然適合發展室內耕種；另一個較令人意外的市場是墨爾本，原因是傳統上土壤肥沃的澳洲漸漸感受到氣候變化帶來的威脅。
「未來可謂充滿驚喜，我們將在先進科技和自動化趨勢下持續壯大業務，」麥嘉晉說。「我們的研發團隊不斷地測試可以在農地種植的全新品種，並努力地將我們的耕種系統技術升級。在未來，我們農場的環境足印將進一步減少，產量也將會增加。」